蛋糕裝飾3-Fondant Tiered Cake蛋糕上的bow要事先做好,讓它乾燥才不會變形. 將上下兩層蛋糕抹上buttercream,再用wooden dowels固定,才不會移動. 擠上花邊(buttercream). 把fondant桿成薄薄的長方形,捏數個褶,擺放在蛋糕上,讓fondant呈現出,像布幔垂掛的一樣. 最後再將事先做好的bow,roses,butterflies裝飾在蛋糕上.**延伸閱讀相關文章 蛋糕裝飾3-Fondant Rose, Calla Lily(海芋) 蛋糕裝飾3-Royal Icing Butterflies
巧克力中乳酪蛋糕 兒子愛吃巧克力,只要是巧克力口味的甜點他都想嚐,他希望我能做巧克力乳酪蛋糕給他吃.平常都是做原味的,我還沒試過巧克力口味的乳酪蛋糕,想做做看,改了自己喜歡的中乳酪蛋糕 配方試試看,因為巧克力本身含油脂,所以我將原食譜的奶油量減半,再加入苦甜巧克力,試過後,味道蠻不錯的,口感軟而綿密,還有巧克力的香味,有興趣的朋友可以試試看喔!巧克力中乳酪蛋糕材料: cream cheese 225g(一盒) 鮮奶 100g 無?奶油 30g 玉米粉 20g 低筋麵粉 25g 蛋 5個 糖 110g 苦甜巧克力(semi-sweet) 70g做法:1. 鮮奶加cream cheese浸泡30分鐘,裁剪2張和模型底部一樣大的烤盤紙，墊在模型底部.2. 將上述1.(鮮奶加cream cheese)隔水加熱至無顆粒.3. 加入苦甜巧克力拌勻,再加入奶油拌勻,熄火放涼.4. 加入過篩的粉類(低筋麵粉.玉米粉)拌勻.5. 加入5個蛋黃拌勻.(蛋白分開,等會打發再混合)6. 隔冰水降?,等乳酪麵糊變得較濃稠就是可拿開,不要在冰水裡泡太久,以免麵糊過稠,等會不容易和蛋白混合.7. 蛋白打起泡，把糖分幾次加入，繼續攪打到很接近硬性發泡的溼性發泡.(用打蛋器挖起蛋白,尖峰會稍微下垂)8. 把打發的蛋白分次加入cheese糊中充分拌勻.(要確定完全拌勻，不要讓乳酪糊沈澱在下面,乳酪糊有隔冰水降?,就不會太稀,和蛋白拌時就比較不會沈澱.)9. 將拌好的乳酪糊分別倒在烤模內,並在烤盤內倒入熱水, 用325度F成160度C隔水蒸烤55分鐘.10. 出爐冷卻後會縮小一點，但表面仍然保持稍微圓凸，不應該有下陷的情形,倒扣在手上即可脫模，撕去底紙，放在專用包裝盒上.(不燙手就可脫膜)11. 再刷上鏡面果膠即可.(在美國買不到鏡面果膠,我用水35g加入吉利丁片１片先泡軟,再加入少許可可粉及糖攪拌一下,放入微波爐微波20秒,取出攪拌讓它稍涼用湯匙淋在乳酪蛋糕上.)12. 淋上自製的巧克力吉利丁液,增加美觀及亮度.13. 要放在冰箱冰半天後才切,刀子加熱會切的較平整.小叮嚀:**乳酪糊本身很稀，必需冰涼才會濃稠,太稀的乳酪糊會沈在下面，無法與蛋白拌勻,調好的乳酩糊可先放入冰箱冰一下或隔冰水讓乳酪糊變濃稠,兩者不能順利拌勻，拌到快消泡了都還不勻，是乳酪蛋糕失敗的主因.**烤中乳酪蛋糕要像焗布丁那樣，用低溫長時間烤，而且烤盤要盛水，中乳酪內含大量蛋白泡沫，烤時會膨脹，如果溫度高於它的需要，就會膨脹到破裂,所以?度不要超過160度.**中乳酪蛋糕失敗的原因有四，第一是蛋白沒打發或打太發，第二是牛奶乳酪糊沒有冷藏到濃稠，第三是兩者沒有拌勻，第四是烤焙溫度太高.**隔水蒸烤最好加熱水,水量要加夠,不要烤到一半水份就蒸發光了,水太快乾也會影響成品.**在美國買不到鏡面果膠,我用水35g加入吉利丁片１片先泡軟,再加入少許可可粉及糖攪拌一下,放入微波爐微波20秒,取出攪拌讓它稍涼用湯匙淋在乳酪蛋糕上.**有興趣的朋友請看其他cheesecake,有輕.重口味,找個喜歡的,做做看如何? OREO乳酪蛋糕 大理石乳酪蛋糕 中乳酪蛋糕 cheesecake 白巧克力乳酪蛋糕 蘋果乳酪蛋糕 ivr
羅勒起司捲 之前分享了紫薯麵包製做心得,今天繼續分享另一道烘焙課所學的麵包-羅勤起司捲,這是一款歐式麵包,但吃起來卻有台式麵包的鬆軟,相當可口,在麵糰內除了有乾燥的羅勒,還加入新鮮的九層塔增加香氣,一般乾燥的羅勒沒什麼香味,但九層塔卻有濃濃的香味,加在麵包裡,味道好香,因為是歐式麵包,所以只用橄欖油,而不用奶油,至於水的部份,一樣用冰水來操作,以避免長時間攬打,而造成麵糰的?度過高,為了讓材料在使用上更方便,我更改了部份配方,大家一起來繼續分享-羅勒起司捲製做心得.**下圖是我用的乾燥羅勒.羅勒起司捲材料: 高筋麵粉 520g 糖 50g ? 1.5t 九層塔 20g 乾燥羅勒 1t 橄欖油 25g 冰水 240g 蛋 1個 速發酵母 2t 奶粉 2T內餡: 起司片(可用夾麵包的起司片或切達起司,兩有差別,切達起司比夾麵包的起司片硬一點) 火腿片做法:1. 九層塔切碎備用.(只用葉子的部份)2. 高筋麵粉先放,再將其他材料(包括橄欖油)分開放入,冰水(在水裡放冰塊,讓水?降至約5度C左右,冰塊不用完全融化就可和麵粉混合)最後加,然後放入麵包機中攪打.3. 攪打成具延展性麵糰.(撐開呈現薄膜狀,薄到都可看到自己的手指,而且不會破)4. 取出放入鋼盆,蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳洞,然後放入烤箱中發酵約50-60分鐘,依室?不同發酵時間會有差別,在烤箱裡放一碗熱水,增加?度和濕度.(在鋼盆裡抹些油發好後較容易取出)5. 等麵糰發酵至的兩倍大,將食指沾滿高筋麵粉,從中間刺到底再抽出來,如果指孔不回縮,就表示基本發酵完成6. 發好的麵糰分成9份,然後滾圓,蓋上保鮮膜,進行中間發酵15-20分鐘.7. 進行中間發酵時,準備起司片和火腿片,將起司片及火腿片對切.8. 將發好的麵糰搓成水滴狀,再壓一下.9. 在前端1/3的地方(寬的一頭)向前?開,再?後面2/3的部份,用左手拉住麵糰的尾端,右手扶著?麵棍向下?,邊拉邊?,?成約40公分的長條狀.10. 前端留約5公分,再放上火腿片及起司片,並在上面撒些黑胡椒粉.11. 從寬的一端向下捲.12. 再從中間對切.13. 將切好的麵包捲,一一排入烤盤內,將烤盤移入烤箱內做最後發酵約50-60分鐘,依室?不同發酵時間會有差別,在烤箱裡放一碗熱水,增加?度和濕度.14. 來張特寫鏡頭,胖胖的麵包捲很可愛.15. 發好的麵包約2倍大.(用手指沾粉從麵團側邊壓下去會慢慢彈回來,很快彈回來表示發酵不夠，壓下去不彈回來表示發酵太久）16. 發好後麵包的特寫,麵包之間的距離變小了.17. 烤箱預熱,用190度C或375度F先烤7分鐘,將溫度下降至180度C或350度F,調頭再烤至表面金黃約5-6分鐘,取出趁熱刷上橄欖油.18. 麵包沒刷上蛋液較不會上色太快,可在上面放些乾燥的珠?.小叮嚀:**不同牌子的麵粉吸水性不同,水量不要全部加入,預留1T做調節,如果太乾可再補少許的水.**水中的冰塊不用完全融化就可和麵粉混合.**麵糰在?開時,不要?的太寬,太寬會造成麵捲太長,切開後排入烤盤內就會太高,太高在發的過程中,就容易歪移變形.**延伸閱讀其他麵包及土司 巧克力麵包 菠蘿麵包 香?肉鬆麵包 奶酥麵包 藍莓貝果 海苔蒜奶麵包 芝?牛奶湯種土司 卡士達牛奶土司 火腿乳酪湯種土司 楓糖葡萄乾湯種土司 可可鮮奶雙色土司 黑糖全麥土司 菠蘿藍莓土司 紫薯麵包 ivr
滷味大變身-香炒鴨胗相信各位一定和我有相同的困擾,每次做滷味不可能只做一餐份量,通常都滷比較多,天天端上桌一定會吃膩,加點巧思,就能變成自家的私房菜,是不是看起來更有食慾呢?當成下酒菜也很合適,忙碌的上班族,沒時間自己滷,上市場買現成的,回來稍做加工,就成了一道快又好吃的菜.香炒鴨胗材料: 鴨珍 芹菜 紅椒絲 薑絲調味料: 萬家香素蠔油 糖 黑醋做法:1. 鴨胗用醬油.冰糖和滷肉包先滷過備用.2. 鴨胗切片,芹菜切段,薑及紅辣椒切絲.3. 先爆香薑絲,再放入紅椒絲及芹菜炒香.4. 接著放入鴨胗.素蠔油,糖及少許的水,拌炒至入味,起鍋前淋上少許的黑醋.香油.小叮嚀:**起鍋前淋黑醋,會讓鴨胗吃起來更香更爽口,不要放太多.**也可用西洋芹,不過我覺得台灣芹菜的香氣更重,配起來更棒.**我喜歡加一點糖,讓素蠔油炒起來帶點焦糖香,不加糖也可.
至尊玻璃鞋不知道你們看過了沒?我覺得還滿好看的說~雖然有人可能會覺得很無聊 = = " (所謂的偶像劇)我也才看過兩集(不小心轉到)但是裡面有些話~我真的覺得不錯ㄟ~還有富男跟亞瑛的感情~讓我想到我跟Ann雖然沒像以前一樣~常在一起~話也沒很多~但我就是覺得~我也不會說= = 反正就是降辣~人生在世~有知己~真的很快樂^^
熬過去我們就會永遠在一起 有位心理學家曾寫道，一個成熟稱得上真愛的戀情必須經過四個階段，那就是： 共存 反依賴 獨立 共生 之間轉換所需的時間不一定，因人而易。 第一個階段：共存。 這是熱戀時期，不論何時何地總希望能膩在一起。 第二個階段：反依賴。 等情感穩定，一方想多一點時間做自己想做的事，這時另一方就會感到被冷落。 第三個階段：獨立。 這是第二個階段的延續，要求更多獨立自主的時間。 第四個階段：共生。 這時新的相處之道成形，你們已經成為最親密的人。 你們在一起相互扶持、一起開創屬於你們人生。 你們在一起不會互相牽絆，而會互相成長。 他（她）就像是你的親人。 但是，好多人都通不過第二或第三階段，選擇分手。 其實很多事只要好好溝通就會沒事，可是想太多和任性就是無法避免。 世界上遇到唯一的你多麼不容易，能不能不要輕言放棄。 你發現了嗎？ 你們本沒有相同之處，外表不相像，性格也是南轅北轍， 但是相愛然後在一起， 日復一日，年復一年， 你會驚訝你的眼睛竟有點像他的眼睛。 他的微笑竟也有點像你的微笑。 你們走路的步伐變得相似。 你們說話的語氣也愈來愈像。 你們愛喝同一杯飲料。 你們的口頭禪變得一樣。 你們總能猜到對方下一句話是什麼。 原來我們會變成我們所愛的人。 你在不知不覺中讓他改掉了他愛皺眉的壞習慣。 這個改變，或許連他自己也不曾察覺。 他在不知不覺中讓你變得做事不再馬馬虎虎。 你差點認不出自己。 會在不知不覺中逐漸變成對方理想中的人， 這種改變，絕對不是刻意的。 兩個人相處時間越久，氣質也越相近， 有一天，你驚訝地發現， 這樣的你們多麼默契。 或許再也遇不到這樣的感情。 深深愛著一個人的時候，你原來真的會一點一點失去自己， 可是為什麼你還會覺得快樂呢。 大概是因為你在失去的同時，也賺了， 你把他的氣質和他的微笑都賺回來了。 朋友，你們走到哪個階段了？ 世界上遇到唯一的你多麼不容易，能不能不要輕言放棄。 能不能一直走下去。 請不要說下輩子， 我多怕下輩子再遇不到你。 所以就這輩子， 就讓我們一直在一起走下去。願所有相愛的人都會很幸福很幸福...... 我們年輕所以我們要奮不顧身的去為自己爭取幸福
開學第一天^^昨天就開學咩~當過學生ㄉ人都知道開學無聊ㄉ很~於是~~我們就玩遊戲消磨時間嚕~一開始還是玩說話手指不一樣~懲罰是彈耳朵~後來ㄋ~竟然演變成˙˙˙簡單ㄉ數隻遊戲~懲罰是醜醜ㄉ抓鬼臉~我還真是後悔提出數隻這ㄍ遊戲~完全靠運氣~偏偏就很雖= =去看看哪嚇人ㄉ照片唄><
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今天是美好的一天今天是美好的一天 一個失明的男孩坐在一個大廈的階梯上，擺了一頂帽子在他的腳旁，拿著一個告示牌寫著：「我是瞎眼的，請幫幫我」。帽子裡只有幾枚硬幣。 一個男人經過了，他從口袋裡掏出了幾枚硬幣投入帽子裡。然後，他拿起告示牌把它翻轉過來寫了一些字。他放回告示牌，以便走過的每個人都會看到新的詞句。 帽子很快的開始填滿了錢。更多人給失明的男孩更多的硬幣。 午後，改寫了告示牌的男人來看看事情發展得怎麼樣了。男孩認出了他的腳步並問：「您是不是今天早上改寫我的告示牌的人？您寫了什麼？」 那人說：「我只是寫真相。我說了你原本的意思，但用的是另一種說法。」 他寫的是：「今天是美好的一天，但我卻不能看見。」 你認為第一個告示和第二個告示寫的是同一件事嗎？當然兩個告示都是告訴別人男孩是失明的。 但第一個告示單純地告訴人投入一些錢在帽子裡以便幫助這位男孩。第二個告示告訴人們他們能享受美麗的一天，但男孩不可能享受它，因為他是瞎的。 第一個告示只訴說了男孩是瞎的。第二個告示告訴人們(自己)是多麼的幸運不是瞎眼的人。 我們對於第二個告示表達得更有效率，不感到驚訝嗎？ http://ibook.idv.tw/enews/enews481-510/enews499.html
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︴︴貪玩的野﹏﹏ ︴︴怎麼嚕˙˙頭怎昏昏的＝ ＝～～ ︴︴鼻子酸酸的˙˙噴嚏打不停˙喉嚨癢癢滴˙耳朵ㄝ癢癢滴˙˙˙ ︴︴不是朋友在罵我˙˙ㄝ不是有人在想我˙哈啾～～～ ︴︴哇丟災˙˙感冒的前兆啦ˊ﹏ˋ～～ ︴︴這幾天貪玩的下場˙˙已經瘋好多天嚕˙活該ˋ﹏ˊ～～ ︴︴不行感冒捏˙˙感冒就不能出去玩了ㄝ˙﹏˙～～ ︴︴等等先吃顆藥˙˙預防一下˙˙˙ ︴︴還有好幾個地方˙˙要去玩捏ˋˇˊ～～ ︴︴趁暑假還沒過˙˙趕緊的解決一下～～～ ︴︴哈啾～～～ ︴︴好開心˙˙秋天即將來臨˙是個浪漫的季節︿︿＊ ︴︴呆野的季節˙˙浪漫的季節˙想念的季節︿︿＊ ︴︴快樂的季節˙˙楓紅的季節˙沒有妳的季節︿︿＊ ︴︴呀逼～～～︿︿y ∥︴碎碎念的野 ∥︴
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︴︴難題﹏﹏ ︴︴已經很久了˙˙失望這兩個字˙不知道已經在我的感受裡˙存在著無數次了˙˙˙ ︴︴承認自己˙˙其實是個容易忘記不愉快的一種人˙難過３分鐘的一種人˙˙˙ ︴︴偏偏呢˙˙很多的事情˙總是不斷的考驗著我˙˙˙ ︴︴真的是被磨練到˙˙沒什麼脾氣了˙˙˙ ︴︴不知道為何˙˙是命中注定嗎˙偏不去想˙就是會讓我遇到˙˙˙ ︴︴常常對於人與人之間的相處˙˙感到懷疑˙˙˙ ︴︴太過於獨立的我˙˙他總是覺得我˙我行我素˙難以相處˙˙˙ ︴︴我只是不想去˙˙麻煩別人˙˙˙ ︴︴就連最親密的人˙˙也是一樣˙˙˙ ︴︴我只能說˙˙妳並不了解我˙˙˙ ︴︴我也不想多說些什麼˙˙就是無力感˙無言感˙˙˙ ︴︴我的沉默˙˙並不代表我懦弱˙˙˙ ︴︴我根本沒必要去計較˙˙人生苦短˙何必去計較那麼多˙˙˙ ︴︴公理自在人心˙˙真的勿需強求˙˙˙ ︴︴只能說˙˙人生來路是考驗˙是一齣戲˙只有當事人才懂得˙˙˙ ︴︴真希望妳能將心比心˙˙心存感恩的心˙˙˙ ︴︴是完美的人生﹏﹏﹏﹏﹏
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有沒有一雙手，握住了便不輕易放手你是否懷疑 我以不在愛你 容我說生對不起 只是我沒有勇氣 再繼續的等待 我想 該屬於我的幸福 終將到來 只是不是現在 所以我放棄你的愛 我想擁有自己的亮麗色彩 沉重的愛 我不想載 你的愛 我的哀 靜靜的離開 躲掉你的愛
桐花 咖哩 全面啟動 墾丁 郭泓志
只有懷念..不會懷恨如果你也正在為愛迷惘，或許下面這段話可以給你一些啟示： 愛一個人！要了解，也要開解 ； 要道歉，也要道謝；要認錯，也要改錯；要體貼，也要體諒； 是接受，而不是忍受；是寬容，而不是縱容；是支持，而不是支配；是慰問，而不是質問； 是傾訴，而不是控訴；是難忘，而不是遺忘；是彼此交流，而不是凡事交代； 是為對方默默祈求，而不是向對方諸多要求； 可以浪漫，但不要浪費；可以隨時牽手，但不要隨便分手
動漫 小琉球 烏龜惹貓 宋紀妍 HOLGA
請原諒我ㄉ過錯本人前日 由於粉高興公司換新ㄉ電腦 於是就想把這ㄍ喜訊傳給所有同事們..又再附加檔案貼上財神爺ㄉ照片....收到此張 MAIL ㄉ所有點櫃們 大家生意ˋ都禿然好起來..連崇不賣高價位ㄉ點櫃 也禿然賣ㄌ1萬5...我自己ㄉ櫃上卻連續爛ㄌ2天 左右鄰櫃ㄉ同事們 都說 哪有人把財神送出去的阿... " 財神爺阿 " 人家不是故意ㄉ阿..你也知道人家呆娃不是叫假ㄉ阿....求求您..老人家行行好就當我把送神日子看錯嚕...不要跟呆娃計較嚕..我已經知道錯也得到報應嚕別跟我嘔氣嚕 回來吧
櫻花妹 阿桑 京都 巴黎 哺乳
一句另類ㄉ甜言蜜語我真是拿妳沒辦法！」在我來說，不只是愛，而是疼愛，以及包容。因為疼愛，所以不忍苛責；因為包容，所以不願計較。看著妳胡鬧，卻沒有嘮叨，只有無限制的縱容以及無止盡的嬌寵，最後只能搖搖頭，有些苦笑卻又無法抑制甜蜜的說： 「我真是拿妳沒辦法！」。 「我真是拿妳沒辦法。」其實是一種特權啊！她能在你面前恣意、任性、發脾氣、撒嬌、耍賴、頑皮、胡鬧、搞笑，那是因為她對你沒有設防、沒有做作、沒有戒心、沒有恐懼、沒有掩飾啊。 懂的人就懂。所以懂得人會說「我真是拿妳沒辦法！」，
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台南市安南國中83畢業同學會還記ㄉ禮堂ㄉ鐘聲..還記的教室ㄉ吵鬧聲....還有你常常調皮惹來ㄉ鞭打聲.12年後ㄉ今天當我聽到那ㄍ離開人世ㄉ人是你 我好訝異..也有些難過..更不知道能說神ㄇ 雖然畢業之後我們不再有任何交集..更也沒有聽過你ㄉ訊息...會不會是因為這樣才讓我感觸很深..第一次聽到你ㄉ名子 就是這ㄍ " 噩耗 "
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